Blanquette de veau
Une recette de plat maison par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500 Gr de veauUne petite barquette de champignons de paris2 Oignons De la farineClous de giroflesDu beurreUn jaune oeufMoutardeUne carotteUn blanc de poireauUn navetSel, poivre, thym, laurierUn peu de citron presséSauce patrellDu riz
Préparation:
Mettre eau ds cocotte laisser frémir avec la viande.
; Enlever les impuretés,
Ajouter carotte ; poireau , navet, coupés en morceaux.
Un oignon piqué de clous de girofle.
Sel, poivre, thym, laurier.
Laisser cuire une bonne heure, plus si besoin ; ; ; ajouter quelques gouttes de sauce patrell.
Enlever la viande ;.
Passer le bouillon.
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Dans une cocotte mettre beurre un oignon coupé en dés laisser dorer ajouter farine puis le bouillon par petites quantités ; ; bien mélanger,
Porter a ébullition en surveillant.
Ajouter les champignons ; la viande, carottes, poireau laisser mijoter doucement.
Cuire le riz.
Au moment de servir mélanger créme fraiche une c a s , une c a c de moutarde, un jaune d oeuf bien mélanger ajouter a la sauce.
Mettre un peu de citron pressé.
Manger chaud
Publié par hanor
12 commentaires
hanor
merci bonne soirée bises
Mamyloula
voilà je me suis basée sur trois recette dont la tienne (j'ai mis ton lien) bisous
hanor
merci bon appétit , bonne soirée
hanor
merci campanule, dominique; bisous
campanule
elle me semble succulente cette blanquette bravo
gros bisous et bon dimanche
ici il fait froiddddddddddddd
Mamyloula
ça fait du bien une bonne recette comme ça bisous
hanor
c est bon en ce moment !!merci toutes bises
rosinette
Un très bon plat
pentrez
C'est bien bon la blanquette!
marylineH
J'adore bisous