Blanquette de poule , risotto aux girolles
Une assiette vide frigo,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour cette assiette un reste poule
Un oignon
Farine
Champignons, sel poivre, thym; laurier en poudre
Reste bouillon de Cuisson poule , langues de porc, un petit morceau de paleron
Riz restes de girolles en bocal, un verre de muscadet, bouillon chaud
Reste de boeuf, une petite pomme de terre
Sel poivre, échalotte, vinaigrette moutardée
Préparation:
Pour la blanquette.
Dans une cocotte mettre un peu de beurre , l oignon coupé en morceaux laisser dorer légérement , ajouter farine bien mélanger ,
Ajouter bouillon chaud en petites quantités pour éviter les grumeaux, bien mélanger.
Surveiller la cuisson, pour eviter que cela ne colle.
Ajouter champignons de paris qui me restaient.
Saler, poivrer
Thym laurier un peu.
Au dernier moment ajouter la poule.
Des légumes s il en reste.
Un mélange créme, oeuf, citron au dernier moment.
Lien basé sur ma recette ce blanquette de veau
Riz cuit en risotto ds caserole mettre huile le riz laisser dorer, ajouter un verre de muscadet, ne pas laisser coller.
Peu a peu ajouter du bouillon chaud , lorsqu il n y as plus de bouillon en rajouter , bien mélanger ; cuire environ 15 mn ou plus ou plus,
Ajouter le reste de girolles un peu avant la fin.
Mélanger reste de boeuf, pomme de terre tiéde , coupés en dés, ; vinaigrette persil, une bonne quantité d échalotes coupées finement.
, Bien mélanger le tout.
Lien pour utiliser reste pot au feu
Pour cette assiette il me restait juste la valeur d une verrine.
Mots-clés: citron, créme oignon, farine, laurier, légumes, oeuf, reste de bouillon, reste de poule, sel poivre, thym
Publié par hanor
6 commentaires
italmo
BELLE RECETTE DE RESTE BRAVO HUGUETTE
BISOUS
Cuisineplaisir
Belle recette quelle jolie assiette
Kilomètre-0
j'aime bien tes recettes vide frigo Y'en a chez qui c'est moins bon
Bisous
makiace
J'en mangerai bien des restes comme ceux là lol !
Bizzzz
hanor
merci jean ; il me restait des girolles, d un plat précédent, bisous
jeanmerode
très bonne recette,super l idée les girolles