Brandade de poissons
Recette blog les food amour
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600Gr de pommes de terre600 Gr de lieu jaune pour moi,,, péché par mon fils ds le finistére,,3C as de vert de poireaux ,,congelé1C a s d estragon haché. 1 Oeuf3 A 4 gousses d ail selon grosseur3 C a s de ciboulette ciseléeSel, poivreChapelureHuile d olive
Préparation:
Cuire p de terre épluchées ds casserole d eau.
Ne pas les égoutter.
Mettre poisson ds une poele avec 3 verres d eau, le poireau, , estragon, sel poivre, cuire.
Dés ebulition baissez le feu,,, cuire 10 mn.
Versez un peu deau.
Ds saladier mettre ail émincé, ajoutez pommes de terre en les égouttant a l écumoire, ecrasez au presse purée.
Ajoutez 2 c a s d huile d olive.
Ajoutez un peu d eau de cuison par petites fois afin d avoir une bonne consistance de purée.
Pas trop liquide ni trop épaisse.
Ajoutez oeuf
Ciboulette
Émiettez le poisson attention aux aretes.
Mélangez le tout.
Ajoutez sel poivre sb.
Huilez plat a gratin.
Ajoutez brandade, chapelure.
Un filet d huile d olive.
Enfournez four chaud 180 degés 30 mn.
Mots-clés: estragon, lieu jaune, oeuf, pommes de terre; ail; ciboulette
Une portion (env. 230 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 43,7 g
Lipides 9,2 g
Publié par hanor
4 commentaires
hanor
BISOUS ROSY
Rosy
Waouh , superbe recette , à faire Miammmmm
hanor
merci pour le passage sur cette recette
Mamyloula
Super