Confiture pamplemousse,orange,citron, mandarines
J ai adapté la quantité afin de gouter, pas décue recette du blog de carmencita
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
955 Gr de pamplemousse roses 4 Fruits850 Gr de pulpes d oranges j ai choisi 1 Orange amére et 1 orange a jus800Gr de pulpe de mandarine ;;;13 mandarines2 Citrons1,830 Kg de sucre cristallisé
Préparation:
Peler a vif les fruits en enlevant toutes les peaux blanches.
Récupérer les pépins ; les zestes de fruits, une partie,
Couper les fruits en morceaux.
Au dessus d un récipient pour récupérer le jus.
Peser le jus.
Mettre les fruits et le jus ds grande marmite avec zestes, sucre, pépins enfermés ds 1 nouet de mousseline.
Bien mélanger et laisser macérer jusq au lendemain.
Le lendemain laver rincer sécher les pots.
Porter a ébullition le tout sur sur feu vif 15 mn en remuant.
Rétirer l écume ;.
On peut aussi mettre un peu de beurre pour supprimer l écume.
Baisser le feu.
Cuire a petits bouillons environ 90 mn.
Faire le test pour vérifier la prise, sur assiette froide mettre un peu de confiture, si elle se fige de suite c est bien pris.
Mettre ds pots, fermer, retourner les pots.
Laisser jusqu a complet refroidissement.
Mots-clés: pamplemousses oranges citrons clémentines sucre
Une portion (env. 470 g) :
Calories 843 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 196,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par hanor
5 commentaires
hanor
coucou lauranou merci bonne soirée bizzz
Lauranou
Hummm ..... une excellente confiture j'aime ces fruits .
Bisous merci à chacune pour votre recette
hanor
merci dominique bises
hanor
carmen j ai fait ta recette bonne soirée
Mamyloula
Bravo à vous deux mes amies bisous