Cotriade fruits de mer
Une recette de plat délicieuse par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1;5 Lites de moules400 Gr de crevettes rosesDes écrevisses congelées ; 1 sachet 20 St jacques4 Pommes de terre chair ferme1 Poireau2 Carottes1 Échalotte20 Cl de créme liquide20 Cl de vin blanc ici ter/ raz 20 Cl de fumet de poissons 3 C a soupe de calvaTranches de pain; émmental, rapé1 C a soupe de ciboulette hachée20 Gr de beurrePoivre
Préparation:
Mettre les st jacques a décongeler ds le lait.
Ouvrir sachet d écrevisses.
Décortiquer crevettes
Nettoyer moules les ouvrir ds cocotte avec beurre chaud, échalotte ; vin blanc a feu vif.
Décortiquer, les 3/4, filtrer le jus.
Nettoyer les légumes couper pommes de terre en rondelles.
Poireau et carottes en lamelles.
Faire suer les légumes dans beurre chaud , tourner réguliérement, ne pas laisser colorer !!
Pendant 5 mn.
Ajouter jus des moules
Le fumet de poisson ou court bouilllon*.
La créme
Poivrer
Laisser mijoter 10 a 15 mn.
Ajouter moules décortiquées, écrevisses crevettes, calva.
Porter a ébullition.
Ajouter st jacques ; laisser mijoter 5 mn.
Au dernier moment ajouter moules non décortiquées.
Couper pain garnir de rapé dore 3 a 4 mn sous le grill.
Servir avecpain, ciboulette hachée.
Mots-clés: carottes; poireau, ciboulette; pain, cotriade st jacques, créme liquide; beurre, crevettes, écrevisses, moules, poivre, pommes de terre, vin blanc
Une portion (env. 270 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 16,3 g
Glucides 13,6 g
Lipides 8,2 g
Publié par hanor
16 commentaires
hanor
c est vrai nous nous sommes régalés;@rosy ça peut se faire
bisous carmen; patricia, rosy
Rosy
alors là ,j'arrive je me régale d'avance
PATALVA
merci pour ce bon plat digne d'un chef ! bisous
Carmen
une recette succulente on se lèche les babines bisous
hanor
viens je t en ferai!!bisous
Mirabelle 54
Quel délice, un plat comme cela me fait saliver rien qu'en regardant les photos !!! Bravo
hanor
bonjour; ce plat se fait le plus souvent avec poissons en plus; le bouillon est utilisé en potage avec pain grillé et le reste en plat;;merci bon dimanche a toutes
Anettes7024
Hummm que c'est bon!
cuisinette
délicieux ton plat hanor. merci.bises.
Catalina
quel festin, trop bon