Endives café et crumble de michele croquant fondant,,,raie au court bouillon
Une recette de crumble proposée par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
35 "gr de cerneaux de noix 20gr de beure10gr de sucre2Ogr de farine
Pour la pate a crumble,,,,,,15gr de beurreune demi c a café soluble,,,,,,,,4endivesune orange15gr de beurresel,poivre
Préparation:
Préchauffer four a 190 degrés.
Pour crumble
Mixer noix finement, ajouter beurre, sucre, farine, sel poivre,
Mixer rapidement pour obtenir un sable grossier.
Réserver
Pour beurre au café.
Fondre beurre, a feu doux ajouter café, réserver.
Presser orange pour obtenir jus.
Nettoyer et préparer endives.
Creuser la base.
Les ranger dans une sauteuse les contenant a peine.
Déposer beurre, un peu de sel.
Arroser de jus d orange compléter avec eau a hauteur.
Porter a ébullition couvrir.
Laisser frémir 15 mn,
Égoutter endives pour enlever maximum de jus.
Faire dorer de chaque coté dans beurre au café.
Saler poivrer
Disposer endives ds plat a gratin.
Napper de pate a crumble.
Enfourner pour 20 mn.
Servi avec raie au court bouillon.
Ds casserole mettre eau épices a cout bouillon, sel poivre thym laurier.
Mettre raie laisser frémir 15 mn selon grosseur de la raie.
Ds poele mettre un peu de beurre, laisser fondre, ajouter capres, jus de , un peu de pe citron, un peu de persil, sel, poivre.
Pour les quantités cela dépend du nombre de personnes.
Mots-clés: beurr e sucre, café soluble, cerneaux de noix, endives, farine, orange, sel poivre
Une portion (env. 110 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 17,9 g
Lipides 11,6 g
Publié par hanor
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
hanor
bonne journée michéle; bisous
Michèle http://croquantfondantgourmand.com/
Merci pour ce gentil clin d'œil.
à Bientôt
Michèle http://croquantfondantgourmand.com/
Cuisineplaisir
Chouette idée...dommage j ai mangé mes endives caramelisées avec miel ce midi.
Bises
katcelau
bien bonne assiette !! bizz kat