Langue de boeuf charcutiére
Magnifique j'adore les langues à toutes les sauces - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Deux langues de boeuf1 Oignon piqué clous de girofle1 Bouquet garniBaies de geniévreDes grains de poivre, gros sel4 Poireaux 5 Carottes Petits oignons, des cornichonsBeurreDu céléri2 Pommes de terreDu fond de veauSauce tomatesCornichonsMoutarde
Préparation:
Blanchir les langues ds eau bouillante laiser bouillir, enlever impuretés.
; La sortir
Remettre eau ds faitout avec gros sel, le bouquet garni ; les épices ; oignon,
Feu moyen ; il faut au moins deux heures.
Au bout de deux heures ajouter les légumes lavés, coupés.
C est pret lorsque tout est bien cuit.
Je laisse la langue refroidir ds mon faitout.
Pour la sauce.
Ds une casserole mettre les petits oignons coupés.
Délayer sauce tomates ds bouillon de cuisson ; le fond de veau, laisser réduire doucement.
Ajouter cornichons, moutarde, sel poivre.
Pour le congélateur des plats et sauces.
Des tranches natures ont eté congelées pour plats suivants.
Lien ici Avec langue de porc ici.
Lien avec recette jean pol créac h ici
Lien recette table lorraine d a mélie ici
Mots-clés: carottes poireaux, céléri cube, cornichons, langue de boeuf, poivre, sauce tomates, sel
Publié par hanor
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
hanor
merci anette7024 de recarder mes recettes bises
Anettes7024
Un délice!
hanor
merci 0214 babou;de regarder mes recettes
hanor
bonne soirée soso 60
hanor
c oucou
avec la langue tellement de recettes,
comme cela je peux faire plaisir ;
j ai des plats en avance,,bisous monique, stéphanie
italmo
magnifique j'adore les langues à toutes les sauces
bises
Notre am❤ur de cuisine
Ben didon je serait heureuse avec toutes ces langues a toutes les sauces! sa me donne envie d'en refaire! bisous