Pintade au vin moelleux; fruits au miel
Chez papilles et pupilles j ai trouvé un article pour les cuissons basses
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une pintadeUne échalotteUn verre de vin moelleux;alsace Des mirabellesDes abricotsDu mielDe l alcool de mirabellesSel ,quatre épicesBeurre
Préparation:
Pintade cuite sa cocotte romestoof avec échalotte coupée ; sel ; quatre épices ; du beurre.
Dorer la pintade ds beurre avant de mettre ds cocotte.
Mettre a four 100 a 120 degrés pendant trois heures pour deux kilos.
Sinon adapter selon poids.
En fin de cuisson mettre vin bien mélanger le tout.
D ans poele mettre beurre les mirabelles ; les faire dorer ; ajouter miel ;.
Flamber a l alcool de mirabelles.
Faire la meme chose pour abricots.
Les fruits se préparent au dernier moment : environ 20 mn a feu moyen.
Préparer le plat
Mots-clés: abricots; alcool de mirabelles; quatre épices; sel; echalotte; miel, pintade ;mirabelles
Publié par hanor
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloula
Elle me plait bien ta recette bisous, je te l'a pique
Kilomètre-0
Un petit délice
Bisous
italmo
super ta recette de pintade j'adore avec les fruits
bisous Huguette
jeanmerode
superbe recette de pintade