Pois chiches a la catalane
Ce plat je ne le cuisine pas en cocotte minute
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Paquet pois chiches 1 Oignon piqué de clous de girofles1 Carotte du piment facultatif,,poivre,,,bouquet garni200 Gr de lard fumé400Gr de chorizo1 Gousse d ail Du concenté de tomates une petite boite Une grosse boite de tomates pelées
Préparation:
Rnicer pois chiches dans eau froide claire,
Tremper la veille, c est préférable.
,, Égoutter
Remettre dans eau froide, non salée, , ajouter oignon piqué de clous de girofle,, la carotte coupée en grosses rondelles,, piment facultatif ; poivre, bouquet garni.
Compter en tout une heure 30 de cuisson pour pois chiches secs.
Pour ceux en bocaux c est plus rapide.
Une heure aprés le début de cuisson ajouter.
Ail coupée menue,
; Le concentré de tomates.
Passer le lard coupé en dés, les tranches de chorizo a la poele sdéparemment.
Le temps de les dorer, les ajouter.
Laisser mijoter environ 30 mn,, jusqu a cuisson qui convienne selon ce que l on aime.
On peut mettre une cas de bicarbonate ds eau de trempage pour éviter les désagrements dus a ces légummes.
Je le fais depuis peu.
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, Il mest arrivé de servir avec du bacon en chips.
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Mes petites filles aimant les pois chiches je gardes des pois avant de mettre lardons et chorizo,,
Il m est arrivé de mettre des saucisses cocktail comme elles aiment.
Mots-clés: bouquet garni; ail oignon, carotte, chorizo, pois chiches lardons, sauce tomates, tomates pelées
Une portion (env. 150 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 3,1 g
Lipides 37,0 g
Publié par hanor
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Sara
Ça ma l'air très bon j'essaye ce soir!!
hanor
merci mamy62380
hanor
merci invités ; nicole 57:::::::::::::::marie je ne sais pas si je t avais dit merci pour le tepms de cuisson, je m étais trompée bizz
Mirabelle 54
Ton plat me plait beaucoup, mélanger du chorizo avec des pois chiches, ce doit être très goûtu
Cré@tions M@rie
Coucou Hanor,
Elle me plaît ta recette, tu met 1 kilo de pois chiches = 1 paquet et tu met combien de cuillère (à soupe) de tomate concentré...2 h 30 dans l'autocuiseur waouh !!!! L'oignon et la carotte ne ressortent pas en purée !!!
Bon tu me diras !
Bon après-midi.
Bisous
choupette two
miam !!
ma truffe
merci ma chère huguette , ca sera fait l'année prochaine,hi,hi,hi,