Recettes endives au jambon au lait de noisettes de martine le blog de lilimarti
Une autre façon de préparer les endives
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Endives 4 Tranches de jambonSel poivreJus de citronAilUn peu de piment d espelette1 C a s de farine25 Cl de lait de noisettes ici du lait d amande s il m en restait25 Gr de beurreDes noisettes coupées50 Gr copeaux parmesan plus rapé pour l intérieur
Préparation:
Laver endives rapidement enlever coeur et premiéres feuilles.
Cuire 30 mn ds eau salée et citronnée.
Ds casserole chauffer le beurre.
Lorsqu il devient mousseux ajouter farine bien mélanger , mélange doit etre lisse.
Puis le lait choisi, laisser épaissir.
Une autre fois je ferais le lait de noisettes de martine le lien étant ds la recette.
Saler poivrer ajouter ail écrasé, le piment d espelette, le parmesan en copeaux.
Bien égouttér les endives.
Enrouler ds une tranche de jambon.
Mettre ds un plat a grattin.
Ajouter noisettes sauce.
Cuire 15 a 20 mn four th 7.
autre recette de martine que j ai bien appréciée
ENDIVES JAMBON CRU EN MILLE FEUILLES SAUCE CREMEUSE AU WASABI.
Couper endives ds le sens de la longueur , 2 par personnes.
Cuire 5 mn ds eau bouillante salée.
Faire revenir ds un filet d huile d olive.
Parsemer d un peu de sirop d agave et jus de citron.
Ds un grand bol mélanger wasabi quantité selon les gouts de chacun ; martine mets 1 c a c.
20 Cl de vin blanc.
20 Cl de créme fluide.
saler poivrer
Dans un plat alterner jambon endives.
Verser mélange crémeux.
Parsemer de comté rapé.
Cuire a four préchauffé a 180 degrés une vingtaine de mn ou plus selon le gratiné désiré.
Ici pas encore gratiné.
autre lien sans le chouchen mais un peu de vin blanc
J ai aimé avec la moutarde fromage noisetes je n avais pas de chouchen.
Mots-clés: ail, endives lait d amandes jambon sel poivre citron, piment d espelette
Publié par hanor