Assiette de lotte et gambas
Une recette d'entrée simple et rapide par hanor
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Reste de mes brochettes de lotte et gambas au citron vert;;p^réparée avec salade tomate et gratin avec restes de champignons et reste de st jacques
Pour la recette du livre recettes gourmandes de meurthe et moselle
9 Morceaux de lotte de 60gr
Des gambas ;deux pour chaque brochettes
Des tomates cerises
Des tanches de lard fumé
1 Citron vert
Ciboulette pour la déco j ai mis des jeunes pousses d épinards et des fleurs de bourrache
;Créme et échalottes
100Gr de beurre
1 Verre de vin blanc sec
Préparation:
Envelopper chaque morceau de lotte de poitrine de lard fumé.
Embrocher sur un pic alterner avec tomates et gambas.
Il était temps que je change d appareil photos.
Faire réduire les échalottes avec zeste de citron vert, le vin blanc a sec ;.
Terminer avec créme et le beurre.
Rectifier assaisonnement
Mots-clés: citron vert, créme beurre, gambas vin blanc sec, lotte
Publié par hanor
15 commentaires
hanor
merci incas pour cette recette , bonne journée
hanor
merci rouvres 36 de regarder mùes recettes
lydie44
Le mélange poisson lard fumé, j'adore. Merci huguette.
hanor
merci mirabelle ;;il me reste encore de belles recettes a faire;; merci bizz
Mirabelle 54
Quel plat succulent, et bien je comprends que vous vous êtes régalés !!
IANOU
Bien bon
Mamyloula
belle recette
hanor
merci monique et ma83
italmo
TRES TRES BELLE RECETTE
hanor
merci jean