Langue de boeuf, foie ,,, sauce de jean pol créac h
Une recette de boeuf traditionnelle par hanor
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un morceau de langue, le talonUn reste de paté foieReste d os de pintadeSel poivreReste de bouillon réduit en geléeKiwi 1Créme ici 1c a s
Préparation:
Ds une casserole mettre du bouillon de cuisson et reste d os de volaille a réduire pour faire une gelée.
Laisser refroidir, ici bouillon déja pret.
Ds un plat mettre un film.
Alterner langue, paté foie.
Epicer
Mettre gelée
Refermer
Bien tasser et laisser au frais une nuit.
Préparer assiette
Autre assiette
Pour la sauce recette donnée par jean pol créac h avec un fond de cuisson ajouter kiwi et créme fraiche ; mixer.
Passer au chinois ; la pour un test, je nai pas filtré.
La quantité dépend du nombre de personnes.
Autre idée de jean pol créach ; intercalé tranches de kiwis a la terrine.
Autre sauce mayonnaise et ail.
Lien ici Je me suis servie de cette idée.
Mots-clés: créme, gelée, kiwis, langue de boeuf, paté de foie
Publié par hanor
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
hanor
bisous stéphanie
Notre am❤ur de cuisine
J'adore! bisous
hanor
bisous monique, tu vas bien*
italmo
BELLE TERRINE AVEC UNE SUPER SAUCE
BISES HUGUETTE