Assiette ris de veau st jacques lotte
Une recette de plat facile et rapide par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Une petite queue de lotte, court bouillonUn peu de ris de veau6 St jacquesCitronFilets de safran une petite boiteCréme fraiche une petite boite ; Sel; poivreHuileCourgettes cuites au court bouillonPates citron safran
Préparation:
Préparer un court bouillon acheté ds le finistére.
La sauce safran était préparé ce matin.
Ds casserole chauffer créme fraiche ; safran, sel, poivre.
A frémissement couvrir ; laisser infuser.
Se réchauffe au micro onde.
:
Il me restait quelques morceaux de ris de veau ds poele mettre huile ajouter les ris de veau assaisonner cuire environ 2 mn de chaque coté.
Cuire la lotte coupée en tronçons 5 mn ont suffit.
Tout dépend de la grosseur des morceaux.
Ds autre contenant mettre huile laisser chauffer.
Mettre les st jacques une mn de chaque coté.
Assaisonner, mettre un peu de citron.
Préparer rapidement les assiettes.
Servi avec pates au citron safran ; et courgettes.
Quelques fleurs pas trés abimées ou gelées.
Mots-clés: créme fraiche; safran; sel, lotte; st jacques ris de veau; huile, poivre; citron
Publié par hanor
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
lady
hum un délicieux plat tout se que j'aime gros bisous popote14
Kilomètre-0
un plat de roi
Bisous
jeanmerode
une belle assiette