Assiette terrine de poulet revisitée de croquant fondant gourmand
Une recette de poulet inventive par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500Gr d escalopes de poulet500Gr de reste de pot au feu2 Tranches de jambon4C as de persil et ciboulette hachésDu thym citronUn petit paquet d allumettes de lardons fumésUn oeufDes olives dénoyautéesDes pistachesDes feuilles de laurierSel poivre2 Sachets de gelée en poudre
Préparation:
Griller a sec les lardons dans une poele.
Égoutter laisser refoidir.
Dans un saladier mettre la viande de pot au feu mixée ,
Ajouter herbes, lardons, pistaches, oeuf.
B ; ien mélanger , vérifier l assaisonnement ;.
Dédoubler si besoin les escalopes.
Au fond d un plat mettre poulet, jambon,
De la farce, les olives ;.
Continuer en alternant finir par le poulet.
Mettre laurier dessus,,
Couvrir de papier qui ne touche pas la viande ;.
Cuire 1 h a 165 degrés puis 20 mn a 180 degrés.
Dans un four préchauffé a 165 degrés chaleur tournante.
Préparer la gelée.
Sortir le moule du four ; laisser refoidir ; vider la graisse.
Retirer feuilles de laurier, remplir moule de gelée.
Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
Ayant fait un petit plat le reste a éte mis en bocaux stérilisés une heure 30 a 160 degrés pas de gelée.
Feuille de laurier dessus.
Car petits pots.
Stérilisé dans un plat au bain marie.
Le reste de gelée as servi en déco pour d autres plats.
Mots-clés: jambon herbes; oeuf, pistaches, pot au feu, terrine d escalope poulet
Publié par hanor
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
Mamyloula
un bien bon petit plat bisous