Blanquette de veau
Une recette de plat maison par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500 Gr de veauUne petite barquette de champignons de paris2 Oignons De la farineClous de giroflesDu beurreUn jaune oeufMoutardeUne carotteUn blanc de poireauUn navetSel, poivre, thym, laurierUn peu de citron presséSauce patrellDu riz
Préparation:
Mettre eau ds cocotte laisser frémir avec la viande.
; Enlever les impuretés,
Ajouter carotte ; poireau , navet, coupés en morceaux.
Un oignon piqué de clous de girofle.
Sel, poivre, thym, laurier.
Laisser cuire une bonne heure, plus si besoin ; ; ; ajouter quelques gouttes de sauce patrell.
Enlever la viande ;.
Passer le bouillon.
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Dans une cocotte mettre beurre un oignon coupé en dés laisser dorer ajouter farine puis le bouillon par petites quantités ; ; bien mélanger,
Porter a ébullition en surveillant.
Ajouter les champignons ; la viande, carottes, poireau laisser mijoter doucement.
Cuire le riz.
Au moment de servir mélanger créme fraiche une c a s , une c a c de moutarde, un jaune d oeuf bien mélanger ajouter a la sauce.
Mettre un peu de citron pressé.
Manger chaud
Publié par hanor
12 commentaires
hanor
merci stéphanie; bisous
Notre am❤ur de cuisine
J'aime beaucoup ta blanquette, bizzz