Escalopes d ormeaux
On peut servir avec des croutons grillés légè rement aillés
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Une douzaine d ormeaux,,,,,1 Gousse d ail,,,1 Petite échalottes,,, Persil;;;; thym soupe de créme fraiche selon gout alcool pour flamber
20 Gr de beurre
1 C a s d huile,,Sel poivre
Préparation:
Separer les ormeaux,,, il faut les battre,,, les aplatir sur toute la surface avec 1 maillet en bois ; ; ; lorsque c est aplati et les bords se déchirent,, c est pret a cuire.
Faire dans huile et beurre,,, dorer légèrement,,, ajouter ail echalottes persil.
Laisser cuire un peu ; ; ; ; ; flamber,,,,, ajouter créme fraiche,,, sel poivre thym.
Laisser frémir un peu.
On peut servir avec des croutons grillés légè rement aillés.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 45 kcal
Protéines 0,1 g
Glucides 0,3 g
Lipides 4,9 g
Publié par hanor
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
jeanmerode
les ormeaux un régal,belle idée
Mirabelle 54
Je ne connais pas je n'en ai jamais mangé mais rien qu'à lire ta recette on se régale d'avance !
pentrez
Je connais bien, à Pentrez on en pêche en fin de printemps, car l'été c'est interdit.
Je fais la même recette que toi.
Bonne journée
Christiane
ma truffe
je n'ai jamais mangé d'ormeaux, mais il y aura un qui va aimer , peut tu me dire quel gout ça a, biz
les ingrédients de la recette me plaisent