Feuilleté de crevettes au chou vert,echalottes sauce au cidre
Recette trouvée sur le carnet de recettes du télégramme,prince de bretagne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 grosses crevettes ds la recette de base ce sont des langoustines1chou vert1PATE FEUILLEtéeSELUN JAUNE D oeufSAUCE2 échalottesune demi bouteille de cidre3 c a s de créme fraiche épaissesel,poivre
Préparation:
Détacher feulles de chou, enlever nervures.
Blanchir les feuilles de chou trois mn a l eau bouillante salée.
Décortiquer les grosses crevettes.
Enrouler crevette d un morceau de chou puis d un carré de pate feuilletée.
Enduire de jaune d oeuf, l a pate.
*Mettre au four 14 mn a 180 degrés.
Pour la sauc e.
émincer échalottes
Mettre cidre ds casserole.
ajouter échalottes
Faire bouilir jusqu a réduction du liquide a un demi verre.
Sur la rece tte il est demandé d enlever les échalottes, je les ai laissées par gout.
Avant de servir ajouter peu a peu la créme épaisse.
assaisonner
Servir les feulletées avec sauce.
LE TRUC DU CHEF.
METTRE SAUCE DS RAMEQUIN.
Manger les feuilletées comme des ² news avec salade.
Servi avec un peu de thon stérilisé cet été.
Mots-clés: chou vert, cidre; créme épaisse, crevettes, échalottes, jaune d oeuf, pate feuiletée, sel, sel poivre
Une portion (env. 450 g) :
Calories 412 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 26,9 g
Lipides 22,4 g
Publié par hanor
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une belle et bonne recette,bravo