Ficelles picardes de michéle croquant fondant gourmand,

lien ici pour recette de michéle.

Les crepes étaient faites de la veille.

Émincer finement les échalottes, les faire suer 10 mn ds un filet d huille d olive.

Pendant ce temps nettoyer les champignons les émincer finement.

Les verser ds poele avec échalottes, chaleur moyenne, ils deviennent tendres et ont rendu leur eau.

Ajouter un peu de jambon coupé en dés.

Laisser refroidir, saler poivrer, ajouter créme fraiche.

Remuer pour obtenir préparation onctueuse.

Étaler crépe une demi tranche de jambon.

Répartir les champignons ds les crépes.

Rabattre deux cotés puis l a partie inférieure pour couvrir le tout,,, rouler l a crépe.

Metre un filet de créme ds le plat les crépes dessus,

Répartir reste de créme sur le plat et ajouter le conté.

ENFOURNER 10 MN TH BASSE LE TEMPS QUE LA CRéME BOUILLONNE ET FINIR PAR 5 MN FONCTION FOUR POUR DORER.

LE TEMPS DE CUISSON VARIE EN FOCTION DU FOUR ?

Comme certains n aiment pas les champignons un plat as été fait avecune béchamel et des champignons et gruyére.

Pour la béchamel.

Fondre du beurre ds une caserole la valeur de 2 c a s mettre une échalotte coupée menue, laisser ccuire un peu ne pas laisser dorer.

Ajouter environ 20 gr de farine sans cesser de tourner,

Ajouter un demi litre de lait , bien mélanger.

Saler, poivrer, un peu de muscade.

Laisser cuire 15 mn environ, sans cesser de tourner, pour éviter que cette sauce colle.

Incorporer 60 gr de fromage rapé environ , un jaune d oeuf battu avec 10 cl réme fraiche épaisse ; ; ;.

Quantité selon gout de chacun.

Ajouter dés de jambon ; vérifier assaisonnement.

Préparer les crépes de la méme façon que les précédentes mettre gruyére.

Ils ont envie d'essayer