Filet de lieu au beurre de noisettes et son écrasé de pommes de terre au fanes de radis de nathalie détail!
Merci ma belle tu l'as superbement réalisé - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Un filet de lieuUn oeufDe la ciboulette ciseléeUn demi verre de vin blanc3 Pommes de terreLes fanes d une botte de radis25 Gr de noisettes50 Gr de beurreDe l huile d oliveSel poivre thym lairier Un cure dent
Préparation:
Lien de nathalie ici N ayant pas de bar j ai utilisé un filet de lieu.
Éplucher les p de terre, couper en morceaux ; cuire a l eau salée.
Laver fanes de radis, cuire ds eau salée, 8 mn de cuisson a partir de l ébulition ; mixer les fanes et eau.
Écraser p de terre, ajouter peu a peu la soupe de fanes de radis, jusqu a consistance souhaitée, saler poivrer.
Enrouler filet de poisson fermer avec cure dent.
Battre oeuf et ciboulette.
Ds petite poele mettre huile.
Tremper dessus de poisson ds oeuf battu, poser de suite ds huile ; en appuyant bien.
Pendant une mn, l oeuf scelle le poisson.
Faire de meme pour l autre coté.
Nathalie explique bien par un schéma.
Ds petite poele mettre huile, le vin ; le thym ; le laurier, déposer le poisson.
Couvrir, cuire a feu doux 15 a 20 mn selon grosseur du poisson.
Fondre beurre a feu doux avec noisettes concassées grossiérement.
Dresser assiette purée ; poisson, arroser de beurre fondu.
Mots-clés: filet de lieu, sel povre huile, thym; laurier, vin blanc; pommes de terre; fanes de radis
Pour 100 g :
Calories 233 kcal
Protéines 3 g
Glucides 9 g
Lipides 18 g
Publié par hanor
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
hanor
coucou nathalie j ai vu ta réponse, bisous jean monique, dominique, félicia
italmo
UNE BELLE RECETTE DE POISSON AVEC PUREE AUX FANES DE RADIS C'EST SUPER
BISES HUGUETTE
Mamyloula
Un bon plat de poisson bisous
Invité
Merci ma Belle tu l'as superbement réalisé. Quelle plaisir que les recettes circulent. Ça c'est du partage et c'est que du bonheur. Bisous ses Nathalie Detail
jeanmerode
une belle recette de poisson