Filets de canard sauce aux airelles et cassis ; recette de françois le boulanger
Une recette de plat sympathique par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Deux filets de canardDes pommes, sucre, beurreCréme de cassis maisonDes airellesDes champignonsFond de veauCréme fraiche
Préparation:
Entailler les filets de canard saisir coté peau 4 mn enlever le surplus, ; ; servira plus tard.
Assaisonner le coté coloré, cuire 4 mn ; dégraisser de nouveau ;.
Finir la cuisson a four chaud ; ici 15 mn.
Arroser de créme de cassis, flamber.
Reserver les magrets ; la viande doit se reposer au four et a couvert.
Jeter airelles dans la poele de cuisson et pour moi des champignons.
Ajouiter 20 cl de fond de veau, réduire d un tiers.
Puis 20 cl de créme fraiche.
Servi avec mes cassolettes de légumes ; les pommes cuites au four avec sucre et beurre, pour mes petites filles.
Trois sauces
Caramel pour les pommes, pour les filles.
Sauce aux airelles.
Sauce champignons créme faiche avec une c a s de confiture de piment d espelette.
Comme toujours hanaé as voulu préparer les plats avec moi et faire le service.
Table avec décos faites par hanaé et norah.
Mots-clés: cassis, champignons, filets de canard sauce airelles
Publié par hanor
Votes
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
hanor
avec retard merci pour la recette , sauce refaite hier soir, bon samedi
rosinette
Belle recette
marylineH
Jolie décoration, j'aime beaucoup bisous
Notre am❤ur de cuisine
Quel beau plat! et belle table bien coloré bisoussss
hanor
merci dominique; berniques;; bonne journée
Mamyloula
une belle recette bisous
hanor
suite
parti avec le reste de sauce ::bisous
hanor
merci christiane: @ mamie nisou on as adoré, mon fils est p
Mamie Nisou
Très sympa cette recette, ça devait être bien bon !
pentrez
Ta table est bien belle