Pintade a l estragon
Une recette de plat originale par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une pintade 5 Champignons Un peu de semouleUne échalotteDeux brins d estragonHuile, sel, poivreUn cube dilué ds eauUn peu de porto blancDu beurre 50gr ou plus Fromage blanc pour la sauceDes pommes de terreUn petit morceau de patate douce, un peu de salsifis; miel, sucre Persil plat
Préparation:
Faire revenir dans une poele l échalotte, les champignons coupés saler poivrer, , laisser mijoter.
Ajouter le cube dilué ; laisser refroidir.
Dans un plat mettre le beurre a température ambiante ; l estragon ; mélanger le tout saler, poivrer, ajouter un peu de porto.
Mélanger les deux préparations, incorporer la semoule.
Farcir la pintade.
Dans la cocotte romertoof mettre la pintade des pommes de terre autour, sel poivre, un peu d huile.
Cuire 1h 30 a 180 degrés.
Pour la sauce j ai ajouté du fromage blanc.
A l écluse de pont réan.
Découper patate douce en dés la cuire doucement dans huile, avec un peu d eau et cube volaille.
Une fois cuite ajouter des salsifis, un peu de miel.
Laisser caraméliser
Préparer les assiettes ,, saupoudrer de persil.
Publié par hanor
9 commentaires
hanor
bonne journée alexachloé, merci pour le passage sur cette recette
hanor
merci pour cette recette @kat oui elles ont grandi, surtout hanaé:: chez toi aussi ça doit grandir, bizzzzzzzzzzzzzz a vous deux
Kilomètre-0
quelle belle idée, bravo
katcelau
sucré salé c est très original !!
elles sont bien grandes tes princesses bizz kat
hanor
merci pour cette recette, bonne journée, bisous
pentrez
Une bonne recette de pintade
italmo
UNE TRE BELLE RECETTE
BISOUS HUGUETTE
Mamyloula
super bisous
Cuisineplaisir
Recette différente de l'habituel à essayer rapidement