Plateau apéritif avec pannacotta au parmesan de lilimarti;;servie en apéritif une soirée surprise avec les nancéens
Une recette d'apéritif sympathique par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
pour la pannacottaun 1/2 pot de créme fleurette 40 cl et un peu de mascarpone 2c as12 cl lait entier90gr de parmesan a raper50gr de sucre pour la créme1c ac de miel pour les poires2 feuilles de gélatine2 poiresun peu de poudre de noisettes 2c as d huile d olive
Pour les brochettes ananas en dés tomates cerises crevettes marinées ds vinaigre balsamique blanc, citron gingembre; poivre 4 épices ; des champignonsfoie grasolives un pot de tartare aux alguesun petit morceau de courgette huile
Préparation:
Ramollir feuilles de gélatine ds eau froide.
Infuser parmesan rapé ds créme et mascarpone battu 20 mn.
Ajouter lait sucre.
Chauffer le mélange en surveillant et remuant bien.
Éteindre feu, ajouter gélatine essorées.
Mettre ds verrines une fois refroidies ; mettre au frigidaire.
Laver poires, couper, poeler 2 mn avec huile et miel.
Laisser colorer
Déposer sur panacotta faire la déco avec un peu de poudre de noisettes, je n avais pas de noisettes.
Soirée improvisée avec maryline, mirabelle et jean, et éliot.
Des champignons pour éliot.
Comme il faisait chaud nous sommes restés au jardin jusqu au dessert.
Alterner sur brochettes ananas tomates crevettes.
Quelques toasts chauds.
Dans moules mettre pate brisée.
Poéler un peu de courgettes mélanger avec un peu de pannacotta et chorizo mettre ds pate.
Autre préparation mélanger créme liquide, oeuf, rapé, lardons poélés.
Préparation au camenbert au fond du moule ; ; ; ; un peu de courgette poélée,,, créme et oeuf battu, fromage,
Passer le tout au four le temps de cuire : 15 a 20 mn selon four.
Ds champignons mettre chorizo et un peu de créme et rapé mélangés.
Mots-clés: créme fleurette, lait, mascarpone, noisettes poires parmesan, pannacotta au parmesan
Une portion (env. 180 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 27,2 g
Lipides 20,0 g
Publié par hanor
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
hanor
de rien martine, a refaire bises
Lilimarti
Merci et aussi pour les photos
hanor
merci carmen bises
hanor
bonjour l invitée!!non invités!!!
bisous
Invité
je peux vous garantir que nous avons été bien gâtés. Une très belle soirée à recommencer dès que l'occasion se présentera n'est -ce pas Huguette ?? Vivement octobre !!! Bises et merci à ti pour ton accueil !
hanor
bonne soirée , soirée bien agréable , bisous
Mamyloula
Bel apéro, ils ont étaient gâtés nos tourtereaux ! bisous à vous tous
Carmen
un apéro bien sympa, bises
hanor
coucou sabine ;;
maryline et jean passaient pas trés loin de la maison , ç était l occasion de se voir: depuis ils sont rentrés a nancy; je lui transmets, bisous
Cuisineplaisir
Chouette plateau apéritif, bonjour à Marilyn de ma part