St jacques au safran
Pour cette recette de carmen je n ai utilisé que les st jacques, le plat doit etre excellent
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
16 St jacquesPistil de safran quantité selon besoin100 Cl de créme fraiche1 Tomate1 Petit verre de vin blanc secLaurier, sel ,,poivreHuile d olive
Préparation:
Mettre un peu d huile ds 1 casserole.
Ajouter tomate pelée ,,,,, le vin blanc, laurier,
Mijoter 3 mn a feu doux.
Ajouter créme fraiche, safran.
Saler poivrer
Mijoter a feu doux 4 a 5 mn.
Noix de st jacques fraiches, les poeler 2 mn ds huile d olive.
Péparation pour le 24.
St jacques ds petits contenants sauce autour.
Un peu de pistil dessus,
Chauffer au dernier moment.
Pour le 25.
Coquilles coupées mélanger avec sauce.
Mises ds petits feuilletés et petits contenants.
Table du 25.
Grand contenant pour gouter.
Mots-clés: créme fraiche, huile d olive, laurier, poivre, safran, sel, st jacques
Une portion (env. 130 g) :
Calories 340 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 2,6 g
Lipides 33,4 g
Publié par hanor
3 commentaires
hanor
DELPH 1972
bonne journée
hanor
merci LynnieS
avec des pétoncles ce seras b on , bonne dégustation
LynnieS
Miam vous avez dû vous régaler ! J'essaierai avec le plus gros calibre de pétoncles, puisqu'ici bien sûr il n'y a pas de saint-jacques, hélas trois fois hélas... !