St jacques sur clafoutis de brocolis du blog croquant gourmand
Peut etre servi en entrés ou pour l apéritif
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Un bouquet de brocolis150 Gr de fleuretteDes tomates cerises4 Oeufs 2C a s d huile d olive125 Gr de lait100 Gr de conté rapé2 Branches de basilic100 Gr de farineSel, poivre; noix de muscade, Des brisures de st jacques et quelques noixDes noisettes
Préparation:
Je commence a préparer pour les fetes.
Torréfier les noisettes a sec ds une poele ; laisser refroidir.
Sécher les st jacques décongelées ds du lait : : : les badigeonner d huile d olive, poivrer.
Couvrir,
Nettoyer laver brocolis, ne pas garder les tiges.
Le reste sert pour un potage.
Plonger 2 mn ds eau bouillante salée, egoutter, raffraichir ; laisser s égoutter.
Ciseler basilic ; couper tomates.
Séparer blancs des jaunes d oeufs.
Mélanger au fouet jaune, huile ; lait, basilic ; incorporer fromage rapé et farine.
Monter blancs en neige avec un peu de sel ; les ajouter délicatement.
Saler poivrer, un peu de muscade.
Répartir ds moules choisi ; disposer brocoli, tomate.
Enfourner pour une vintaine de minutes four préchauffé a 180 degrés.
Concasser grossiérement noisettes, j ai mis des pignons n ayant pas de noisettes.
Poeler les st jacques 2 mn de chaque coté au dernier moment.
Mettre une st jacques et noisettes ; ici pignon de pin.
Sur les clafoutis.
Servir chaud
Mots-clés: basilic, brocolis, conté, huile d olive; sel poivre, lait, st jacques, tomates cerises
Une portion (env. 60 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 7,2 g
Lipides 7,7 g
Publié par hanor
3 commentaires
hanor
merci christiane, dominique, bises
pentrez
quel beau plat!!!!!
Mamyloula
une belle et bonne recette merci Hanor bisous