Terrine asperges truite fumée de kilométre zéro

Lien de martine ici

Peler laver asperges blanches.

; Il en faudras 7 a 10 pour terrine selon recette de martine.

Laver les vertes.

Cuire au four vapeur 100 degrés 15 mn pour les vertes.

20 Mn pour les blanches.

Pour moi dans cuit vapeur monsieur plus temps donné sur recettes.

Le temps peut varier selon grosseur des asperges, et mode choisi.

Elles doivent etre tendres.

Pendant cuisson des asperges cuire 10 mn ds eau salée vinaigrée les oeufs.

Refroidir sous l eau les écaler ; ; raper ou hacher grossiérement.

Tapisser la terrine choisie avec film pour moi petits contenants ayant choisi de faire une assiette pour l entrée.

Désolée assiette finale ; photo pas réussie.

Recouvrir de la moitié des oeufs et de 2 tranches de truite fumée.

Une couche d asperges autre couleur.

Le reste des oeufs et autres tranches de truite fumée.

Refermer le plastique.

Réserver au frigo avec petits poids dessus, fait la veille.

Sur mon assiette j avais mis de la sauce au vinaigrez balsamique de madére et famboises.

Pour l apéritif radis sur fromage philadelphia recouvert de graines de courges de tournesol pignons de pin baies de godji de sun pour vos salades.

Une autre idée de matine qui avait intitulé sa recette champs de radis.

Ils ont envie d'essayer