Terrine de paté pour mon anniversaire
Recette de NATHALIE. LES FOOD AMOUR
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 1 kg 500 de paté 380Gr de porc 125 Gr de filets de dinde250Gr de gorge de porc250Gr de poitrine de porc sans couenne2 Gros oignons100Gr de chataignes ramassées avec hanaé et norah3 Champignons de paris3 Gousses d ailPersil5Gr de thym par kilos de hachis2Gr 5 de poivre18 Gr de sel 6 Tranches fines de poitrine fumée
Préparation:
Avec grille moyenne hacher viande de porc, oignons, ail, persil.
Préparer sel 12 gr par kilo, ,, peser hachis, j en avais 1 kg 500 ; ajouter sel poivre thym, bien mélanger.
Avec hachoir grille fine mixer viande de dinde ; les chataignes pré cuites les champignons,, farce fine, saler poivrer un peu.
Rouler la viande en boudins.
Tasser moitié hachis de porc ds terrine, creuser légérement le milieu, pour incorporer le boudin de viande, tasser légérement.
Recouvrir du reste de porc, ne pas trop tasser.
Déposer dessus tranches fines de lard.
Mettre au four th 7, 210 degrés 1h 30, arreter le four laisser refroidir a l intérieur.
Avec mes trois fils.
Écharpe cadeau de mamyloula.
Comme je ne devais faire que des toasts et des terrines pour l apéro, je suis venue sans pain, heureusement la boulangerie pas fermée ;.
Ils avaient prévu un repas en ferme auberge.
Repas
Nouvel apéritif
Entrée pour moi aux gésiers.
Canard gratin dauphinois, pommes au miel ; le tout cuit au feu de bois.
Salade etc
Dessert
Mots-clés: champignons de paris, chataignes, filet de dinde, gorge de porc, oignons, poitrine de porc ss couenne, porc, terrine, thym, tranches fines de lard sel; poivre
Une portion (env. 140 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 7,0 g
Lipides 9,8 g
Publié par hanor
9 commentaires
Catalina
superbe recette et belle fête en famille, bravo
bisous
Cuisineplaisir
Wouaw quel bon pâté pour une belle occasion et en famille bises
hanor
bonne journée tout le monde, ;; c est vraiment a répétition cet anniversaire bisous
NININE17
un anniversaire à répétition bien accompagnée de ta petite famille.
Ton pâté aux châtaignes me donne bien envie. Une bien belle recette !
italmo
TRES BELLE RECETTE DE PATE BRAVO
BELLES PHOTOS DE FAMILLE POUR CE GRAND JOUR......
BISOUS HUGUETTE
jeanmerode
une bonne recette de paté, de superbes photos, gros bisous
Mamyloula
Belle terrine et belles photos bravo et une Huguette bien gâtée lol bisous
hanor
mzerci stéphanie bisous
Notre am❤ur de cuisine
Ouawww une belle terrine et de belles photos, bisous