Terrines ,,soupes fraises
Recettes de françois le boulanger
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
TERRINES FRAISES20 cl vin rouge5 cl eau35 gr de sucre glace3 feuilles 1/2 de gélatine800 gr de fraises une demie orange; un demi citron bio
Pour LA SOUPE DE PLOUGASTEL400gr de fraisesl autre demi citron bio25 cl d eauun clou de girofledu gingemnbrede la vanilleun peu de noix de muscade78 gr sucre semoule
Préparation:
lien françois le boulanger ici
Placer la veille un moule au congélateur.
Dans une casserole mettre vin, a ébulition deux minutes.
Ajouter 5 cl d eau.
Le zeste de l orange lavée, retirer du feu.
Ajouter les feuilles de gélatine mises a tremper 5 mn dans l eau froide ; qui ont été égouttées.
bien mélanger
Laver équeuter faises.
, Mixer un tiers ; avec sucre glace ; parfumer avec citron.
Réserver au froid filmer.
Sortir moule du congélateur ;.
Détailler en cubes reste de fraises ;.
Mélanger a la.
gelée,
Remettre dans le moule, filmer.
POUR LA SOUPE DE PLOUGASTEL.
LAVER équetter fraises ; réserver.
Porter a ébulition25 cl d eau, et sucre semoule, les épices choisis : :
Zeste de citron.
Dés ébullition ajouter 3/4 des fraises, réserver filmé au frigo.
Détailler reste des fraises ajouter a la soupe.
Préparer verrines en mettant au fond terrines ; la soupe de fraises dessus.
Je n ai pas fait de coulis de fraises, il m en resttait au congélateur.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 24,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par hanor
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
hanor
eh oui les fraises ne t aiment âs bises
katcelau
un superbe dessert pour ce qui peuve.......snif snif bizz kat
hanor
merci l a vous deux, bisous
italmo
TREZS JOLIS DESSERTS MERCI HUGUETTE
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
que de jolie et gourmand dessert !
hanor
merci félicia;;, bonne journée; bizz
@ dominique ce seras meilleure avec tes fraises plus sucrées bises
Mamyloula
bravo merci je prends bisous