Cuisses de grenouilles à la Hongroise

Préparation : 10 mn.

Cuisson : 5 mn.

Trempage : 30 mn.

- Faites tremper les cuisses de grenouilles dans du lait durant 30 mn.

- Egouttez les soigneusement. Saupoudrez-les légèrement de paprika puis salez et poivrez. Farinez les et tapotez-les pour éliminer la farine en trop.

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.

- Posez les cuisses de grenouilles les unes à côtés des autres et faites les dorer pendant 5 mn en les retournant au bout de 2 mn.

- Pendant ce temps, dans une pôele, faites blondir le beurre. Jetez ail et persil dans le beurre et faites sauter quelques secondes.

- Versez ce beurre sur les grenouilles cuites.

- Arrosez de jus de citron et dégustez aussitôt.

Bon appétit