Macédoine d'oeufs de poissons
Une recette de poisson facile et rapide par Hardys Girl
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Poche d'oeufs de cabillaud 1 Poignée de mie de pain 2 C. S de lait Sel et poivre 1 Jus de citron vert 1/2 Verre d'huile d'olive 1 Pot d'oeufs de lump noirs (50g) 1 Pot d'oeufs de lumps rouges (50g)
Préparation:
- Dans un bol, détrempez la mie de pain avec le lait et le jus de citron vert.
- Epluchez la poche d'oeufs de cabillaud.
- Egrenez les oeufs de cabillaud dans la préparation et malaxez longuement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez l'huile en un mince filet et malaxez jusqu'à absorbtion complète.
- Assaisonnez en poivre et prudemment en sel.
- Décorez avec les oeufs de lumps noirs et rouges.
Proposez cette macédoine à l'apéritif ou en entrée, avec du pain de mie grillé ou, avec un pain brioché aux graines de sésame.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 21,1 g
Publié par Hardys Girl
2 commentaires
Hardys Girl
oui
marianne
On se sert de la poche d'oeuf de cabillaud crue.