Crème anglaise

Dans une casserole, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse.

Ajoutez le lait froid et le sucre vanillé.

Faites chauffer le mélange à feu moyen sans cesser de remuer. Avant que le premier bouillon ne se forme, enlevez la casserole du feu.

Laissez refroidir tout de suite la préparation dans un saladier recouvert d'un film alimentaire, dans votre réfrigérateur.

 Bonne dégustation