Brocolis aux amandes effilées. (basses calories)
Une recette d'entrée facile par Cubilier
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 g de brocolis1 oignon.50 g d'amandes effilées.4 tomates4 gousses d’ail écrasées.2 càs de crème fraîche épaisse allégéePersil haché Sel, poivre.4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation:
1/Laver les brocolis et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
2/Ebouillanter les tomates pendant 30 secondes, les peler, les épépiner et les couper en morceaux. Les faire revenir dans une casserole, dans l'huile d'olive, avec l'oignon émincé et l’ail écrasé.
3/Ajouter les amandes effilées, assaisonner de sel et de poivre, puis faire cuire pendant 15 mn.
4/Egoutter les brocolis, les mixer et ajouter la crème fraîche. Assaisonner.
5/Disposer dans les assiettes la purée de brocolis en plaçant, au centre, la sauce aux amandes, décorer de persil haché.
C’est une recette économique, facile à réaliser excessivement légère et délicieuse.
Pour 100 g :
Calories 93 kcal
Protéines 2 g
Glucides 2 g
Lipides 7 g
Publié par Cubilier
