Scones a la pomme

Epluchez la pomme et coupez la en petits cubes.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre coupé en petits cubes, le sucre, la farine tamisée et la levure. Travaillez du bout des doigts jusqu'a obtenir une consistance sableuse. Rajoutez l'oeuf battu préalablement et le lait tiède. Bien mélanger et rajouter les petits cubes de pommes et mélanger de facon à avoir une pate homogène.

Mettez la pâte sur du papier sulfurisé. Recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé. Etalez avec un rouleau à patisserie pour avoir une épaisseur de 2 cm. mettez au réfrigérateur pendant une heure.

Prechauffez le four à 240°C.

Sortez la pâte du réfrigérateur et enlever doucement le papier sulfurisé du dessus. Farinez bien le dessus et retourner. Enlever l'autre papier sulfurisé. Faites des ronds de 6-8 cm de diamètre avec des cercles ou tout simplement avec un verre. Posez sur une plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez le dessus du jaune d'oeuf battu. Metrre un ramequin rempli a moitie d'eau dans le four (cela permettra aux scones d'être tout moelleux) faites cuire 6 minutes à 240°C puis 7 minutes à 210°C.

Sortez du four et degustez avec de la confiture ou tout simplement nature !

Ils ont envie d'essayer