Matcha brownies

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

ingrédients pour un moule carré de 20x20:

140 g de beurre
240 g de sucre
90 g de cacao non sucré de qualité
1/2 cc de sel
1 cc d'extrait de vanille
2 bons oeufs
65 g de farine

Garniture:

225 g de cream cheese (Philadelphia) à température ambiante
1 cc de matcha
50 g de sucre
2 cc de zestes de citron finement hachés
1 jaune d'oeuf à température ambiante
colorant vert (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180C.
Beurrer et fariner votre moule.
Disposer le beurre, le sucre, le cacao et le sel dans une casserole et cuire au bain-marie.
Mélanger de temps en temps. Le beurre doit être fondu et l'ensemble
homogène.
Retirer la casserole et laisser quelque peu tiédir.
Ajouter l'extrait de vanille, mélanger.
Ajouter les oeufs un à un en battant vigoureusement.
Quand la préparation est brillante et épaisse, verser la farine et battre à nouveau
vigoureusement.
Verser la préparation dans le moule. Réserver.

Battre le Philadelphia avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
et souple.
Ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.
Partager la préparation en deux.
Dans la première, ajouter le matcha et quelques gouttes de colorant vert
(si vous en utilisez). Bien amalgamer.
Dans la deuxième, ajouter les zestes de citron et remuer.
Disposer chaque masse dans une poche à douille en veillant à mettre
des embouts de tailles différentes.
Amusez-vous à garnir le dessus du brownies avec les deux préparations
puis disposer le plat au four et cuire environ 20-25 minutes.
Refroidir, déguster.

D'autres recettes disponibles ICI, sur mon blog.