Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Mini-roulé aux fruits d'été
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 g de nectarines en morceaux100 g de framboises + quelques-une pour la déco70 g de sucre (j'en ai mis 60)1 cs de jus de citron3 feuilles de gélatine (beurk...j'ai remplacé par 3/4 d'une càc d'agar-agar)2 cs de sucre40 g de Philadelphia yogourt (parfait pour cette recette car ce fromage frais a une petite note acidulée qui se marie trop bien avec la gelée de fruits. Si vous n'en trouvez pas, utilisez du Philadelphia nature ou un autre fromage frais)4 cs de crème liquide entière1/2 cs de sucre glace1 gousse de vanille
Préparation:
le sucre et le jus de citron.
Baisser le feu et laisser bouilloner environ 10 minutes sur feu moyen,
en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nectarines soient tendres.
Mixer la préparation puis passer au tamis pour obtenir
un mélange lisse et sans pépin.
Remettre dans la casserole et cuire environ 10 minutes sur feu moyen
en remuant souvent.
Incorporer la gélatine ramollie dans de l'eau froide et bien mélanger.
Si vous utilisez de l'agar-agar, ajoutez-le à votre coulis une fois tamisé et refroidi
puis le chauffer 10 minutes comme indiqué ci-dessus.
Saupoudrer avec les 2 cs de sucre une plaque retournée
couverte de papier cuisson.
Etaler la gelée sur environ 15 x 25 cm puis réserver 2h au frais
jusqu'à ce que la masse prenne.
Dans un bol, disposer le fromage frais, la crème, le sucre glace
et les graines de vanille puis fouetter le tout en chantilly.
Etaler la garniture sur la gelée en laissant sur un long côté
un bord d'environ 2 cm.
Décoller délicatement du papier avec une spatule, enrouler serré
à partir du long côté, réserver 1h au frais.
Au moment de servir, égaliser les extrémités et décorer de framboises.
D'autres recettes disponibles ICI sur mon blog
Publié par yeux friands et bouche bée - https://www.lesfoodies.com/hilare