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Quiche crémeuse mascarpone-pistaches

Une recette de quiche proposée par yeux friands et bouche bée

  • Recette de cuisine 3.50/5
3.5/5 (2 votes)
0 Commentaires
148

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

,
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Ingrédients pour 4 personnes:,
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200 g de pâte brisée,
100 g de lardons fumés,
150 g de mascarpone,
50 g de parmesan râpé,
2 oeufs,
25 cl de lait entier,
100 g de pistaches mondées ( j'ai mis 60g),
3 cs de pâte pure de pistache,
100 g de poudre de pistache,
3 g de noix de muscade râpée,
sel/poivre du moulin,
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Une recette tirée du livre "Tout pistache" de Simona Restivo
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Préparation:


Poudre de pistache : disposer 100 g de pistache dans le robot, mixer par pulsions jusqu'à l'obtention d'un mélange à la fois moulu et granuleux. Garder dans un bocal.



Pâte pure de pistache : disposer 50 g de pistache dans le robot

et mixer de façon prolongée jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse.

Les pistaches vont rendre de leur huile et former une sorte de boule compacte.

Garder dans un bocal.


Préchauffer le four à 180C.

Etaler la pâte brisée dans un grand moule à tarte recouvert de papier cuisson.

Piquer le fond à la fourchette.

Mettre au four pour environ 20 minutes.

Dans un bol, mettre les oeufs et la pâte de pistache, bien mélanger.

Ajouter le mascarpone, le lait, du sel, du poivre et la noix de muscade.

Bien mélanger.

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir à sec et à feu vif les lardons fumés

avec les pistaches mondées jusqu'à ce que l'ensemble prenne une jolie coloration.

Egoutter pour enlever le gras.

Disposer uniformément sur la pâte brisée précuite les lardons et les pistaches.

Couvrir le tout de l'appareil contenu dans le bol.

Parsemer de poudre de pistache et de parmesan râpé.

Enfourner pour 30 minutes.

Servir dès la sortie du four, accompagné d'une salade verte.




Mots-clés: mascarpone, pistache, Quiche

Une portion (env. 280 g) :
 Calories 913 kcal   Protéines 33,0 g   Glucides 44,0 g   Lipides 60,6 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 2.00/5

    2.0/5

    Invité a trouvé ça assez bon.

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 148Invité, Invité et 146 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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