Emincé d'agneau au miel et noix de pécan
Une recette de plat simple par yeux friands et bouche bée
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
60 G de noix de pécan1 Gros oignon2 Filets d'agneau d'environ 180 gHuile d'olive2 Dl de fond de rôti2 Cs de grains de poivre vert en saumure, rincés200 G de crème fraîche2 Cs de mielSel, poivre rose moulu4 Brins de thym
Préparation:
Hacher grossièrement les noix de pécan. Emincer l'oignon.
Partager chaque filet d'agneau en deux dans le sens de la longueur,
puis les recouper en lanières de 0. 5 cm de largeur.
Les saisir dans un peu d'huile à feu vif, en procédant par portions.
Retirer et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et les noix de pécan.
Mouiller au fond de rôti. Ajouter le poivre vert, laisser réduire légèrement.
Incorporer la crème fraîche et le miel, amener à ébullition.
Ajouter la viande avec le jus qu'elle a rendu. Mélanger et réchauffer simplement,
sans laisser cuire pour que la viande ne durcisse pas.
Saler et poivrer.
Dresser sur des assiettes chaudes et effeuiller le thym par-dessus.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 624 kcal
Protéines 38,9 g
Glucides 9,0 g
Lipides 41,9 g
Publié par yeux friands et bouche bée
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
kitchenette
Miam, cela me semble fabuleux !!!
bises
kiki