Bœuf au curry vert et lait de coco
Une recette de bœuf délicieuse par Hilda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
450 g de bœuf2 cuillères à soupe de pâte de curry vert1 échalote 1 gousse d'ailquelques feuilles de basilic1 poivron rouge1 poivron vert20 cl de lait de coco2 cuillères à soupe de Nuoc mam2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Coupez le bœuf en gros dés. Dans un bol, mettez le bœuf, l’échalote et la gousse d’ail émincées et la moitié de la pâte de curry. Mélangez bien et laissez imprégner au frais pendant un quart d’heure.
Dans un fait-tout, mélangez l’huile d’olive et le reste de pâte de curry et faites chauffer à feu moyen. Faites dorer les morceaux de bœuf dans ce mélange huile-curry puis arrosez de lait de coco. Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 5 minutes puis ajoutez le nuoc mam, les poivrons coupés en lanières et les feuilles de basilic. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Servez accompagné de nouilles chinoises ou de riz.
Mots-clés: boeuf, cuisine asiatique, curry, curry vert, lait de coco
Une portion (env. 260 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 38,4 g
Glucides 5,1 g
Lipides 20,5 g
Publié par Hilda
5 commentaires
Daphné
Un délice!
Invité
C'est tres bon ...on en fait reulierementbcar on adore cela ..
lillagumman
avec du boeuf "special fondue" - de beaux morceau sans gras et sans nerfs -
anna
cette recette me plais beaucoup mais quel morceau de boeuf faut il prendre? merci
carpet57
j adors ta cuisine c'est trop bon
bonne soiree et merci
eve