Flan crémeux vanille - noix de coco
Une recette de flan délicieuse par Hilda
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Pour 4 flans40 Cl de lait de coco20Cl de lait concentré sucré3 Jaunes d'œufs1 Zeste de citron vert5 Cuillères à soupe de noix de coco râpée2 Gouttes d’extrait de vanille160 G de sucre roux 1/4 De tasse d'eau
Préparation:
Dans un bol mélangez le lait concentré sucré et le lait de coco puis ajoutez les jaunes d’œufs. Râpez le zeste de citron et ajoutez-le au mélange ainsi que la de noix de coco et la vanille.
Dans une casserole, faites fondre le sucre roux dans l’eau, portez à ébullition puis reduisez à feu doux. Attendez que le caramel blondisse, retirez du feu et versez dans 4 ramequins (ou des petits pots en verre). Répartissez la crème à la vanille dans les ramequins par dessus le caramel puis faites cuire dans une casserole au bain marie. La cuisson prend 10 à 20 minutes suivant que vous utilisez des ramequins en terre ou des petits pots en verre. Pour savoir si c'est cuit il vous suffit de piquer un cure dent : s'il ressort propre, c'est cuit.
Il ne vous reste plus que l’opération la plus délicate : le démoulage, à faire une fois que les flans ont refroidi.
Mots-clés: coco, Flan, noix de coco, patisserie, vanille
Pour 100 g :
Calories 222 kcal
Protéines 4 g
Glucides 29 g
Lipides 8 g
Publié par Hilda
10 commentaires
Lulu
il y a visiblement un vrai problème pour la cuisson, le flan ne tient pas!! ou alors il manque des éléments dans la recette..Personne d'autre que "Omar" n'a testé cette recette en fait?!
Omar
J'ai essayé, mais à cause du lait concentré c'est un peu trop sucré, et en plus au bout d'une demi heure de cuisson (en bain marie) le flan ne tenait toujours pas ya t il une astuce pour ça?
sousou
c'est tres delice je vous remercie pour la recette....elle tres bonne...
Hilda
merci améthyste, en tout cas j'ai eu l'idée au gout de mon enfance ou on mangeait bp de noix de coco
Améthyste
Encore un dessert à la noix de coco (mes préférés !)
Un vrai délice !
Hilda
merci pour tous ces compliments
Doria
Une très belle recette de dessert et très gourmande !
Mimimistic
j'essaye bientôt c'est sûr ! ça m'a l'air trop bon !
Sandra Avital
citron vert, noix de coco, caramel: j'achète sans hésiter!
ManueB
Ces petits flans ont l'air fameux, miam miam