Paella
J'aime ta recette de paella, elle est superbe - Desalliers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
250 G de grosses crevettes,
500 G de crabe,
500 G de moules,
250 G de poulet,
10 Cm de chorizo (facultatif: les espagnols vous diront qu'on n'en met pas! ),
3 Gousses d'ail,
1 Gros oignon,
4 Grosses tomates,
1 Poivron rouge,
1 Poivron vert,
300 G de riz,
1,5 L de bouillon de poulet,
1/2 Verre de vin blanc,
1 Cuillère à café de concentré de tomate,
1 Cuillère à café de paprika,
¼ De cuillère à café de safran,
Sel, Poivre,
Huile d'olive
Préparation:
Dans une poêle à paella mettre l'huile d'olive et y faire dorer les morceaux poulet de tous les côtés. Ajouter le chorizo coupé en rondelles, l'ail et l'oignon hachés. Faire revenir quelques instants. Hacher tous les légumes (tomates et poivrons) et les ajouter. Faire cuire à feu doux 5 à 10 minutes. Ajouter ensuite le safran, le paprika, le sel et le poivre, puis le concentré de tomates. Ne pas hésiter à ajouter de l'huile d'olive si nécessaire. Verser le riz par dessus et bien remuer. Arroser avec le vin et le bouillon de poulet. Faire cuire doucement à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Bien surveiller le riz. Quand le liquide a diminué de moitié, ajouter tout le reste des ingrédients, c'est à dire les fruits de mer. Couvrir et continuer la cuisson pedant 5 à 8 minutes.
Les ingrédients de ma paella
Mots-clés: cuisine espagnole, paella, riz
Pour 100 g :
Calories 143 kcal
Protéines 11 g
Glucides 12 g
Lipides 4 g
Publié par Hilda
11 commentaires
Christine 2512
Bonjour Hilda. J'ai enregistré ta recette car elle me semble succulente. Je la testerai dès que je peux. Merci à toi.
francisca07
dans la vrai pealla en mes pas de l'oignon que de l'ail ma petite bichette bisous Francisca !!!
dini love
miam sa a l'air bon
italmo
superbe ta paella
Hilda
Merci Yvesdemarseille et bonne journee a toi!
YvesDeMarseille
Hilda
Merci tout le monde
Desalliers
Hilda, d'abord merci de m'accueillir parmi tes amis! J'aime ta recette de paella, elle est superbe. Gros bizous du Québec.
Nicole
melayers
5/5 ma poule j'adore la paella miamiam!!!! bisoussss
william
Franchement, face à ta paella: on en salive d'envie...bisou!