Sabayon aux abricots
Ta recette est superbe et ta photo est magnifique - gourmandelise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G d’abricots2 Œufs + 2 jaunes d’œuf100 G de sucre50 G de farine10 Cl de crème fraiche2 Gouttes de vanille
Préparation:
Lavez, retirez les noyaux et coupez les abricots en morceaux. Disposez les abricots dans le fond d’un moule à gratin (j’ai utilisé des ramequins pour faire des portions individuelles).
Dans un saladier, battez ensemble les œufs, les jaunes d’œuf, le sucre, la farine et la vanille. Faites cuire cette crème à feu doux tout en battant sans arrêt pendant environ 4 minutes (jusqu’à ce que la crème épaississe). Ajoutez-y doucement la crème fraiche en continuant de battre. Coupez le feu.
Versez le mélange dans le moule à gratin, par-dessus les fruits et faites cuire 10 à 15 minutes à 200°C. Contrôlez la cuisson régulièrement pour éviter que le dessus ne brule.
Dans un saladier, battez ensemble les œufs, les jaunes d’œuf, le sucre, la farine et la vanille. Faites cuire cette crème à feu doux tout en battant sans arrêt pendant environ 4 minutes (jusqu’à ce que la crème épaississe). Ajoutez-y doucement la crème fraiche en continuant de battre. Coupez le feu.
Versez le mélange dans le moule à gratin, par-dessus les fruits et faites cuire 10 à 15 minutes à 200°C. Contrôlez la cuisson régulièrement pour éviter que le dessus ne brule.
Mots-clés: abricots, gratin de fruits, gratin sucre, sabayon
Une portion (env. 200 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 43,3 g
Lipides 9,8 g
Publié par Hilda
13 commentaires
Invité
Merci pour votre recette
Marie
Bonjour. Ce sabayon se mange t’il chaud ou froid ? Merci pour votre réponse.
neigemelba
il donne l'eau a la bouche et facile a faire merci
liopats28
une recette qui me plait
garcia-torres
hilda tres belle presentation pour ce sabayon ça donne envie
Invité
De superbes recettes mises en valeur grâce à de jolies photos, bravo!
Hilda
merci pour les gentils mots
Carole Altergusto
La photo est superbe et très appétissante ! j'aime beaucoup ce style de gratin aux fruits
gourmandelise
Ta recette est superbe et ta photo est magnifique! Merci pour ton gentil message ça fait très plaisir! Si tu veux retrouve moi sur mon blog à l'adresse: http://www.gourmandelise.com Bisous
gourmandelise
Ton sabayon est sublime, la photo est magnifque! Merci de ton gentil message ça me fait très plaisir! Si tu veux retrouve moi sur mon blog à l'adresse : http://www.gourmandelise.com Bisous