Tarte aux épinards-blettes et fromage de chèvre
Bref, épinard-chèvre ou blette-chèvre c'est un vrai délice :d - Alessa
Temps de cuisson:
Ingrédients:
750 g d’épinards-blettes,
100 g de lardons fumés,
1 buche de fromage de chèvre,
1 jaune d’œuf,
50 cl de crème fraiche,
50 g de beurre,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
sel et poivre ,,
Pâte brisée:,
250 g de farine,
150 g de beurre,
1 pincée de sel,
de l’eau
Préparation:
Tamisez la farine puis ajoutez-y le sel et le beurre coupé en noisettes. Travaillez du bout des doigts. Ajoutez l’eau petit à petit, sans cesser de travailler la farine. Lorsque la pâte est lisse et homogène, mettez-la dans un sac en plastique et laissez-la reposer au frais pendant 1 h au moins.
Lavez et séchez les feuilles d’épinards-blettes. Faites revenir à la poêle les lardons puis ajoutez les épinards-blettes. Hors du feu, incorporez la crème fraiche, le jaune d’œuf et le beurre fondu. Salez et poivrez.
Beurrez un moule à tarte, tapissez-le avec la pâte brisée et faites cuire à blanc 15 minutes à thermostat 7-8. Etalez les épinards-blettes sur le fond de tarte et disposez le fromage de chèvre coupé en morceau sur le dessus. Faites cuire au four 15 minutes à thermostat 6.
Mots-clés: blettes, épinards, fromage de chèvre, tarte, tarte fromage, tarte salee
Pour 100 g :
Calories 253 kcal
Protéines 5 g
Glucides 10 g
Lipides 19 g
Publié par Hilda
11 commentaires
isabel30
Je garde cette recette sous le coude. Dès que je la ferai je reviendrai mettre un commentaire.
sandy
c est un delice !!! pour mon gout il faut prendre des epinards et des feuilles de blettes; mes enfants ont adorés habituellement j ai mon dernier qui n aime pas les épinards et là Surprise!!!!! merci
Invité
c un déliçe vraiment merci mes 10 enfant on adorré merci
Marie-Jo
Je pense que ce que l'on appelle épinard-blette correspond au légume "poirée verte à couper"; on trouve facilement les graines dans le commerce. Ce légume est souvent utilisé dans les recettes auvergnates, notamment celle du pounti aux pruneaux.
Alessa
ma maman me fait cette recette depuis que je suis petite! c'est délicieux (recette légèrement différente cf la "migaine" mais c'est tout). Bref, épinard-chèvre ou blette-chèvre c'est un vrai délice
Hilda
merci j'avoue que c'est un legume assez difficile à trouver. je te conseille de le remplacer des blettes et d'epinards ca va donner la meme chose bon weekend!
Invitémarie france
la recette me plait beaucoup mais ou trouver des semences d épinard-blette merçi
Hilda
oui, mais j'ai utilisé uniquement que la partie tendre. En fait un jour j'ai trouvé cette legume épinard-blette au marché chez nous. si t'en trouves pas peut-etre tu peux remplacer avec que feuilles des épinards et des blettes. bonne chance!
Invité
Quand vous dites 750 g d’épinards-blettes, c'est à dire le tronçon + la feuille de blette?
Hilda
C'est pour quatre personnes (ça fait des grosses parts!