Hilda

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Bœuf au curry vert et lait de coco

Une recette de bœuf délicieuse par Hilda

Recette de cuisine 4.38/5

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recette Bœuf au curry vert et lait de coco

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

450 g de bœuf2 cuillères à soupe de pâte de curry vert1 échalote 1 gousse d'ailquelques feuilles de basilic1 poivron rouge1 poivron vert20 cl de lait de coco2 cuillères à soupe de Nuoc mam2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Coupez le bœuf en gros dés. Dans un bol, mettez le bœuf, l’échalote et la gousse d’ail émincées et la moitié de la pâte de curry. Mélangez bien et laissez imprégner au frais pendant un quart d’heure.

Dans un fait-tout, mélangez l’huile d’olive et le reste de pâte de curry et faites chauffer à feu moyen. Faites dorer les morceaux de bœuf dans ce mélange huile-curry puis arrosez de lait de coco. Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 5 minutes puis ajoutez le nuoc mam, les poivrons coupés en lanières et les feuilles de basilic. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Servez accompagné de nouilles chinoises ou de riz.

Mots-clés: boeuf, cuisine asiatique, curry, curry vert, lait de coco

Une portion (env. 260 g) :
Calories 391 kcal Protéines 38,4 g Glucides 5,1 g Lipides 20,5 g

Publié par Hilda

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