Crème au chocolat de cyril lignac
Une recette de dessert très facile par Hilda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Oeufs 4 Jaunes d'oeuf 55 Grammes de sucre glace 15 Cl de lait 35 Cl de crème fraiche épaisse 120 G de chocolat noir
Préparation:
Préchauffez le four à 130 degrés.
Dans un saladier, battez les oeufs et les 4 jaunes avec le sucre. Dans une casserole, mettez le lait et la crème fraiche et faites chauffer jusqu'à un début d'ébullition. Coupez le feu et ajoutez le chocolat. Mélangez bien pour le chocolat fonde et le mélange devienne homogène. Versez petit à petit le chocolat sur le mélange oeufs-sucre et mélangez. Passez à la passoire pour retirer l'écume.
Faites cuire au four pendant 35 minutes. Attendez une heure avant de verser dans des ramequins ou verrines. Réfrigérez au moins 3 heures avant de servir.
Mots-clés: chef la recette, chocolat, creme dessert, cyril lignac
Une portion (env. 210 g) :
Calories 602 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 25,5 g
Lipides 46,7 g
Publié par Hilda
Votes
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15 commentaires
IsaZaza
Bonjour , cette recette a été modifiée ... ce n'est pas du tout la recette originale d'où les ratages des gens...dommage car la vraie recette du Chef Lignac est plus simple à faire et extra !!
Nhumy
Je m'attendais à qqch d'onctueux mais la crème s'est séparée de reste et ça donne une texture granuleuse. De plus c'est très épais, plus comme un fondant au chocolat que de la crème. Heureusement je l'ai faite cuire directement dans les ramequins sinon ça aurait été indémoulable!
Je crois qu'il ne faut pas trop chauffer le crème fraiche, à peine frémir, sinon elle vire. J'ai aussi rajouté 15g de sucre en plus car pour moi c'était trop fort en chocolat!
En même temps, c'est une recette de chef, il faut surement essayer plusieurs fois avant de la réussir parfaitement!
Nathalie
J'ai réalisé la recette, pour les fans de chocolat comme moi, c'est divinement bon!
lebos10
je prends j'adore le chocolat merci bizz
Invité
Cela a laire delicieux j'essayerais
Invité
sa doit etre extrement delicieux mais je n'aime pas vraiment le chocolat
Isa
Très décue par la texture et le goût. Je ne la referai pas.
lisa beaux
le fondant au chocolat et delicieu
lisa beaux
moi je l'ai goute et il etait trop trop fondand !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Invité
C;est drole, je l'ai fais hier mais je ne comprends pas tu as dis ne versez dans des verrines qu'apres une heure. mais il n'est plus reste liquide j'etais obliger de le laisser dans le moule ou il a etait cuit il avait la texture d'un flan epais !!!!!!!!!!!