Crème brulée à l’ananas
Une recette de dessert proposée par Hilda
Temps de cuisson:
Ingrédients:
1 Ananas de taille moyenne20 G de beurre1 Cuillère à soupe de sucre2 Gousses de vanille½ Litre de crème fleurette100 G de sucre en poudre5 Jaunes d’œufsUn peu de cassonade
Préparation:
Epluchez et coupez en dés l’ananas. Dans une poêle, faites caraméliser l’ananas avec le beurre et 1 cuillère à soupe de sucre. Réservez. Mettez la crème à chauffer dans une casserole. Ajoutez-y, les gousses de vanille en les fendant en 2 et en grattant l’intérieur afin de décoller les graines, puis faites bouillir ce mélange.
Pendant ce temps, dans un saladier, mettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Quand la crème commence à bouillir, ôtez les gousses de vanille. Versez ensuite le mélange dans le saladier en remuant. Remettez le mélange dans la casserole et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Préchauffez le four à 130°.
Disposez l’ananas au fond de chaque ramequin et versez dessus le mélange de crème épaissi. Mettez au four pendant 30 à 40 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Avant de servir, saupoudrez un peu de cassonade sur chaque ramequin et passez au gril quelques minutes (ou au chalumeau) pour caraméliser.
Mots-clés: ananas, Crème brulée
Pour 100 g :
Calories 91 kcal
Protéines 0 g
Glucides 15 g
Lipides 2 g
Publié par Hilda
4 commentaires
Invité flo
pourriez-vous me dire pour combien de personnes et cette recettes merçi
galie
la recette à l'aire super bonne .A essayer vite moi et ma petites famille adoront l'ananas mais ne sachant jamais comment le préparer alors encore merci pour la recette
natadej
OH !!!!!!!! ça à l'air bien bon tout ça . A essayer et vite.
Les recettes de l'alsacienne
Merci pour cette belle recette.