Iles flottantes
Une recette de dessert très facile par Hilda
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour la crème anglaise :1 litre de lait1 gousse de vanille 6 jaunes d'œufs150 gr de sucre en poudre
Pour les blancs en neige :6 blancs d'œufs1 pincée de sel80 gr de sucre en poudre
Préparation:
Mettez le lait dans une casserole, fendez la gousse de vanille en deux, raclez les graines avec la lame d’un couteau et mettez les graines et la gousse dans le lait. Portez le lait à ébullition puis coupez le feu.
Dans un saladier mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez-y petit à petit le lait tout en remuant. Versez cette crème dans une casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère. Laissez refroidir.
Dans un saladier faîtes montez les blancs d'œufs, ajoutez une pincée de sel puis incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre. Beurrez 8 ramequins et répartissez-y les blancs d'œufs battus, ne remplissez pas trop. Faites cuire 5 secondes au micro ondes à puissance moyenne. Démoulez.Versez la crème anglaise dans des coupes puis déposez-y une « île ». Décorez avec du caramel.
Mots-clés: crème anglaise, dessert, ile flottante, iles flottantes, vanille
Une portion (env. 260 g) :
Calories 313 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 44,4 g
Lipides 7,8 g
Publié par Hilda
Votes
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17 commentaires
Invité
facile et très bonne
bettinette
excellent et facile à faire
j'ai juste ajouté un peu de maïzena pour épaissir un peu la crème
Invité
Très bon
Invité
j'adore
Invité
faut-il impérativement utilisé de la vanille ?
tite fourmie
il y a beaucoup trop de sucre j'en ai mis que 120g au lieu de 150g dans la crème et je trouvais ça trop sucré quand même, je pense que 100g suffit largement voir même moins. J'ai mis les œufs en neige dans des petits ramequins 10 seconde au micro onde, puis les ai mis dans un plat à gratin , les ai saupoudrés de cassonade et les ai mis au four en mode gril.
ça pète!!!!!!
Mikhael
Je trouve la recette formidable et facile mais pourquoi il mettre les blancs d œufs battus 5 seconde au micro onde ( sa sert à rien ) ???
Invité
Un peu plus de sucre dans le crème anglaise ne serrai pas de trop ! sinon parfait et délicieux ! ps : moi perso n'ayant pas de ramequin allant au four, j'ai fait dorer les blanc en neige au four avec une peu de sucre vanillé sur le dessus !
Invité
tres bonne recette et simple a faire
timothe
bonjour
je m appelle timothé j ai 15 ans et j ai vue île floutant et j ai essayer et j ai réussi mes parent était content de moi merci