Lait de coco au tapioca
Une recette de dessert facile par Hilda
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 cuillères à soupe de Tapioca (comptez 3 cuillères à soupe par personne) 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de vanille (ou de la vanille liquide) 1 étoile de badiane 1 mangue bien mûre
Préparation:
Portez 1 litre d’eau à ébullition, versez-y les billes de tapioca et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent entièrement translucide (pour voir si c’est cuit retirez une bille et vérifier que le cœur blanc a disparu). Passez à la passoire, rincez à l’eau courante et égouttez bien. Dans une casserole faites chauffer le lait de coco à feu moyen et faites-y infuser la gousse de vanille coupée en deux et la badiane.
Dès la première ébullition coupez le feu, retirez la gousse de vanille et la badiane, ajoutez le sucre et mélangez bien.Répartissez le tapioca dans 2 verres, versez-y le lait de coco et réfrigérez. Avant de servir ajoutez par dessus la mangue coupée en petits dés.
Mots-clés: cuisine asiatique, dessert asiatique, lait de coco, mangue, tapioca
Une portion (env. 360 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 39,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Hilda
Ils ont envie d'essayer
Invité, ladymozoti et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Mia
Bonjour, est-ce que ce dessert est liquide à la fin ou est-ce que ça fait comme un riz au lait ? Certaines recettes suggèrent de cuire le tapioca directement dans le lait de coco, est-ce que les textures sont différentes à la fin ?
Merci !
miry
cette recette de tapioca au lait de coco se fait exactement de la même manière à Porto Novo au Bénin.A la place de la mangue, au moment de servir ajouter un soupçon de rhum ou de whysky, délicieux.
Invité
questce que cl ?
Tharn
merci ! c'est délicieux...
Invité
bien expliqué je vais essayé mais est-ce qu'il y a une différence entre la crème et le lait de coco?
Marine
je suis allée à paris store avec deux amies, c super sympa y'a tout :oD
merci pr le renseignement !
seule déception .. plus de kumkuat confits lol
est-ce que par hasard, tu aurais la recette du gâteau vert moelleux ?
Marine
c'était marine
Invité
ah d'accord ! j'irai chercher l'original tkt :oD
merci beaucoup !!
bravo pr ttes tes recettes, c vmt sympa tt ça !
Hilda
coucou marine,
j'ai acheté le sago à paris store (il y a plusieurs choix de tailles et meme de couleurs) sinon tu peux toujours utiliser les pearls de japon qu'on trouve facilement au supermarché
Marine
coucou !
merciiii pour cette recette, j'adore ce dessert !
sais tu où trouver les billes ?
et du sago, parce que là où j'en ai mangé ils en mettaient avec
merci encore
Marine