Porc au caramel
Je l'ai fait hier un vrai délice - doune
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Cuillère à soupe d'huile1 Kg de poitrine de porc5 Échalotes2 Gousses d'ail6 Cl de sauce de soja125 G de sucre25 Cl d'eau2 Étoiles d'anis1 Cuillère à café de "cinq-épices"1 Cuillère à soupe de sauce de poisson (nouc nam)Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
Préparation:
Coupez la viande en morceaux.
Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poële et faites-y sauter le porc jusqu'à ce qu'il colore puis réservez.
Dans la même poële faites revenir l'ail écrasé et les échalotes hachées. Ajoutez le porc, saupoudrez de sucre, arrosez avec l'eau, la sauce de soja et la sauce de poisson. Ajoutez-y également l'anis et les épices. Portez à ébulition, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter (en remuant de temps en temps) jusqu'à ce que le porc soit cuit et tendre.
Enlevez le couvercle, retirez la viande et faites réduire à feu vif pour que la sauce épaississe. Mettez la viande dans un plat, nappez avec la sauce au caramel et décorez avec quelques feuilles de coriandre et de l'échalote hachée.
Mots-clés: asie, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, porc
Une portion (env. 270 g) :
Calories 643 kcal
Protéines 26,6 g
Glucides 23,9 g
Lipides 45,2 g
Publié par Hilda
Votes
Floflo82, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Marine83 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
54 commentaires
fanfan
c'est délicieux et je veut justement la refaire, l'anis lui donne un merveilleux goût subtil et délicat
Mathilde
Recette testée aujourd'hui, et vraiment, c'est excellent, mon ami qui n'etait pourtant pas enjoué a adoré! Merci!!!
mariposa
très bon je viens de le faire on le mange a midi.merci
dorcas le floch
j'adore
poulette06
Irresistible!!merci pour cette recette. Une fois goûté, c'est addictif
Malou
Miam miam trop bon j ai ajouté du citron dans mon assiette ct juste un régal
nat60
Des demain je teste! Ça à l'air super bon. ..
manon92
Délicieux. J'y ai ajouté quelques tranches d'ananas frais caramélisés, un régal avec du Basmati !
sandrine
C super bon et vraiment pas compliquer même mes enfants qui n'avaient pas prévu d'en manger se sont ruées dessus.
J'ai fais ciriculer à toutes mes copines.
fanche974
Merci pour cette excellente recette ! La meilleure de toutes celles que j'ai testées ! Bravo, bravo !