Porc au caramel
Je l'ai fait hier un vrai délice - doune
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Cuillère à soupe d'huile1 Kg de poitrine de porc5 Échalotes2 Gousses d'ail6 Cl de sauce de soja125 G de sucre25 Cl d'eau2 Étoiles d'anis1 Cuillère à café de "cinq-épices"1 Cuillère à soupe de sauce de poisson (nouc nam)Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
Préparation:
Coupez la viande en morceaux.
Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poële et faites-y sauter le porc jusqu'à ce qu'il colore puis réservez.
Dans la même poële faites revenir l'ail écrasé et les échalotes hachées. Ajoutez le porc, saupoudrez de sucre, arrosez avec l'eau, la sauce de soja et la sauce de poisson. Ajoutez-y également l'anis et les épices. Portez à ébulition, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter (en remuant de temps en temps) jusqu'à ce que le porc soit cuit et tendre.
Enlevez le couvercle, retirez la viande et faites réduire à feu vif pour que la sauce épaississe. Mettez la viande dans un plat, nappez avec la sauce au caramel et décorez avec quelques feuilles de coriandre et de l'échalote hachée.
Mots-clés: asie, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, porc
Une portion (env. 270 g) :
Calories 643 kcal
Protéines 26,6 g
Glucides 23,9 g
Lipides 45,2 g
Publié par Hilda
Votes
Floflo82, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Marine83 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
54 commentaires
sophie
Nous sommes des habitués du porc au caramel, j'ai essayé plusieurs recettes pour moi c'est la meilleure toute la famille s'est régalée!! je viens de l'ajouter à mon livre de recettes, merci d'avoir partagé cette recette..
Invité
mon mari a dit : le meilleur porc au caramel que je n'ai jamais mangé!!!!!!!
Invité
délicieux! j'avais pas d'anis mais c'était déjà délicieux
hanor
excellent,,je prends;;merci
santa
Merci Hilda enfin du porc aux caramel comme je l'aime j'ai utilisé du filet mignon et j'ai rajouté un peu de maïzena pour épaissir la sauce ct très bon.
A bientôt.
sabrina74
la c'est moi qui suis impressionnée par tes recettes! elles sont tout simplement super!
Hilda
Merci Mirabelle, en fait j'aime autant faire des photos que cuisiner (et mon chéri a acheté un super appareil)
Mirabelle 54
Pareil que pour toutes tes recettes j'Adore !
De plus tes photos font très professionnelles
doune
je l'ai fait hier un vrai délice!!!!!!!!!!
jeanmerode
je sais que je vais adorémerci,a bientot,bonne journée.