Porc au caramel

Je l'ai fait hier un vrai délice - doune

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54 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Cuillère à soupe d'huile1 Kg de poitrine de porc5 Échalotes2 Gousses d'ail6 Cl de sauce de soja125 G de sucre25 Cl d'eau2 Étoiles d'anis1 Cuillère à café de "cinq-épices"1 Cuillère à soupe de sauce de poisson (nouc nam)Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation:

Coupez la viande en morceaux.


Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poële et faites-y sauter le porc jusqu'à ce qu'il colore puis réservez.


Dans la même poële faites revenir l'ail écrasé et les échalotes hachées. Ajoutez le porc, saupoudrez de sucre, arrosez avec l'eau, la sauce de soja et la sauce de poisson. Ajoutez-y également l'anis et les épices. Portez à ébulition, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter (en remuant de temps en temps) jusqu'à ce que le porc soit cuit et tendre.


Enlevez le couvercle, retirez la viande et faites réduire à feu vif pour que la sauce épaississe. Mettez la viande dans un plat, nappez avec la sauce au caramel et décorez avec quelques feuilles de coriandre et de l'échalote hachée.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 643 kcal   Protéines 26,6 g   Glucides 23,9 g   Lipides 45,2 g  

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Ça a l'air bon !

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54 commentaires

sophie

Nous sommes des habitués du porc au caramel, j'ai essayé plusieurs recettes pour moi c'est la meilleure toute la famille s'est régalée!! je viens de l'ajouter à mon livre de recettes, merci d'avoir partagé cette recette..

Invité

mon mari a dit : le meilleur porc au caramel que je n'ai jamais mangé!!!!!!!

Invité

délicieux! j'avais pas d'anis mais c'était déjà délicieux

hanor

excellent,,je prends;;merci

santa

Merci Hilda enfin du porc aux caramel comme je l'aime j'ai utilisé du filet mignon et j'ai rajouté un peu de maïzena pour épaissir la sauce ct très bon.
A bientôt.

sabrina74

la c'est moi qui suis impressionnée par tes recettes! elles sont tout simplement super!

Hilda

Merci Mirabelle, en fait j'aime autant faire des photos que cuisiner (et mon chéri a acheté un super appareil) 

Mirabelle 54

Pareil que pour toutes tes recettes j'Adore !

De plus tes photos font très professionnelles 

doune

je l'ai fait hier un vrai délice!!!!!!!!!!

jeanmerode

je sais que je vais adorémerci,a bientot,bonne journée.

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