Porc au caramel
Je l'ai fait hier un vrai délice - doune
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Cuillère à soupe d'huile1 Kg de poitrine de porc5 Échalotes2 Gousses d'ail6 Cl de sauce de soja125 G de sucre25 Cl d'eau2 Étoiles d'anis1 Cuillère à café de "cinq-épices"1 Cuillère à soupe de sauce de poisson (nouc nam)Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
Préparation:
Coupez la viande en morceaux.
Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poële et faites-y sauter le porc jusqu'à ce qu'il colore puis réservez.
Dans la même poële faites revenir l'ail écrasé et les échalotes hachées. Ajoutez le porc, saupoudrez de sucre, arrosez avec l'eau, la sauce de soja et la sauce de poisson. Ajoutez-y également l'anis et les épices. Portez à ébulition, réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter (en remuant de temps en temps) jusqu'à ce que le porc soit cuit et tendre.
Enlevez le couvercle, retirez la viande et faites réduire à feu vif pour que la sauce épaississe. Mettez la viande dans un plat, nappez avec la sauce au caramel et décorez avec quelques feuilles de coriandre et de l'échalote hachée.
Mots-clés: asie, cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, porc
Une portion (env. 270 g) :
Calories 643 kcal
Protéines 26,6 g
Glucides 23,9 g
Lipides 45,2 g
Publié par Hilda
Votes
Floflo82, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Marine83 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
54 commentaires
anick
miam miam c'est extra le porc au caramel , belle recette bizzzzzzzz
catounette
Bien appétissant ce porc au caramel,merci
nicolase
super cette recette avec tout ses mélanges d'épices merci pour la recette biz
peches
très appétissant ! Merci pour ta recette. Bisous