Barkoukes de ma maman (pate en petits plombs)
Une recette de plat proposée par bibicha27
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
environs un bol de petits plombs un oignon une carottes et demi une pomme de terre et demi 2tomates 1cuillere a soupe de tomate concentrée une poignet de pois chiches de feves et de petits pois de la coriandre un petit morceau de poivron vert (pour le gout) sel poivre et cumain deux gousses d'ail Ras el hanoute une cuillere a soupe d'huile un morceau de viande
Préparation:
Dans une cocotte, rapez l'oignon, la tomate, mettez y les pois chiches les feves la coriandre la demi pomme de terre et la demi carotte (tous deux coupées en petits dés), la viande, la carotte entiere et la pomme de terre entiere, la viande, le sel le poivre, et la tomate concentrée.
Une fois la carotte et la pomme de terre sont cuites ecrasez en purée puis remettez les ensuite ajoutez l'ail ecrasé, le cumain et Ras el hanout (melange d'epices) a la fin jetez les petits plombs, bien remuez jusqu'a l'obtention d'un Berkoukes qui soit un peu epais.
Mots-clés: berkoukes, pates, petits plombs
Une portion (env. 80 g) :
Calories 41 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,9 g
Lipides 1,5 g
Publié par bibicha27
12 commentaires
ann
qu'est ce que vous appelez "petits plombs? , merci ,,,je pense que vous devez etre en France .
aziz
merci d'avoir penser aux recettes des mamans
Amar Bouzouar
Il n'y a pas un peu d'eau dans votre berkoukes ?
ZOHRA DE bechar algerie
il faut toujours cuire les petits plombs à la vapeur en les enduisant d'huile de carvi et ajouter un oignon coupé en petits dés.Laisser refroidir puis jeter dans la sauce.....
josette08
serait il possible d avoir la recette pour faire les petits plombs merci
Invité
j adore berkoukes meme avec des boulettes de kefta
bibicha27
Merci mapoune
mapoune
très bon miam miam
bibicha27
on dirait que les odeurs du bled te reviennent Samoucha bisous
samoucha
hummmm les saveurs du bled...!